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AUMENTAN LAS VENTAS DE ALIMENTOS Y PRODUCTOS DE DROGUERÍA

Nota de prensa original:

Las ventas en los sectores de Alimentación y Droguería en 1999 aumentaron fuertemente respecto al año anterior, confirmando el buen momento económico. Las ventas totales de Alimentación envasada crecieron el 5,3% en valor, hasta los 2.813.583 millones de pesetas. El mercado de productos de droguería creció el 6,1%, hasta los 925.332 millones, porcentaje que se elevó al 8,1% en el caso de los productos de higiene y belleza, que sumaron unas ventas de 391.810 millones de pesetas. Y las ventas se incrementaron notablemente en productos de alto precio, como los electrodomésticos, con un crecimiento del 7,6%, porcentaje que subió al 9,7% en el número de televisores en color.

Todos estos datos proceden del Anuario/Evolución ACNielsen 2000, que se realiza a partir del control exhaustivo de las ventas en los establecimientos de toda España a través de los paneles de detallistas. ACNielsen, líder global en investigación de mercado, información y análisis de los productos del consumo y la industria de servicios, recibe de forma continuada la información real de las ventas realizadas en tiendas tradicionales, supermercados, hipermercados y otros establecimientos, y analiza toda la información en un anuario que se realiza desde hace 15 años.

La información recogida por ACNielsen permite establecer la evolución de cada mercado con gran precisión, no sólo en la evolución de las ventas, sino también en los precios reales a que es vendido cada producto en los distintos establecimientos.

El Anuario ACNielsen recopila la evolución global del mercado durante 1999, con las ventas de todos y cada uno de los productos principales que componen el consumo habitual del hogar, tanto en alimentación envasada como en droguería. Además se analiza la evolución de las ventas de productos OTC en Farmacias, las Bebidas destinadas a Hostelería, los Electrodomésticos, las Marcas de la distribución, y otras informaciones como el número de establecimientos, el reparto de las ventas por áreas ACNielsen, o el consumo de productos en el hogar a través de los paneles de consumidores. Como gran novedad, se incluye un capítulo de Homescan, el panel de consumidores de ACNielsen, con los datos completos de historia del consumo en el hogar sobre este estudio, procedente de 4.000 hogares representativos de España peninsular y Baleares, que registran sus compras mediante la lectura de los códigos de barras de los productos con un lápiz óptico.

Como se ha señalado, las ventas del mercado de Alimentación en 1999 crecieron un 5,3% respecto al año anterior, hasta una cifra de 2.813.583 millones de pesetas. El mayor crecimiento corresponde a Líquidos, (bebidas alcohólicas y no alcohólicas) con un 6,8% sobre 1998, hasta 609.064 millones; mientras en Ultramarinos (conservas, café e infusiones, galletas, aperitivos, aceites, etc.) aumentaron un 5,3%, hasta 1.003.317 millones, y el sector de perecederos (charcutería, quesos, congelados, lácteos) tuvo el menor incremento, un 4,7% sobre 1998, aunque sigue teniendo el mayor volumen, un total de 1.200.300 millones de pesetas.

Descendiendo a productos concretos puede destacar el aumento del 12,2% del valor de ventas de aperitivos, del 7% en bebidas no alcohólicas, del 7,1% en congelados, y del 13,5% en postres frescos, en los que más de la mitad de las ventas corresponde al yogurt.

El ranking de los productos de alimentación envasada más vendidos en millones de pesetas lo encabeza la Leche Líquida, con 234.087 millones, seguida de los 164.594 millones de bebidas refrescantes, incluidas gaseosas. En tercer lugar figuran los 145.669 millones de yogurt, y los 123.318 millones destinados a la compra de aceite de oliva. Otros productos de alimentación con altos consumos en los hogares españoles en 1999 fueron la cerveza, por importe de 101.171 millones de pesetas, 93.979 millones para jamón curado, 92.461 millones en vino, y 75.501 millones de pesetas en galletas. También destacan en este ranking el queso, pescado congelado, jamón de york, agua mineral, atún, whisky, zumos de fruta, café tostado, snacks, platos preparados congelados, fiambres y helados.

En Droguería las ventas totales ascendieron a 925.332 millones de pesetas, con un crecimiento del 6,1%. El sector con mayor incremento fue por segundo año consecutivo Higiene y Belleza, que creció un 8,1% sobre 1998, hasta lograr unas ventas de 391.810 millones de pesetas. También aumentaron un 5,1% las ventas del mercado de derivados de papel (compresas, pañales, y otros), hasta los 188.523 millones de pesetas; y un 4,2% el sector de mantenimiento del hogar (detergentes, lavavajillas, limpiadores y útiles de limpieza, etc), que vendió 315.152 millones de pesetas. Finalmente, el sector de Bazar, que incluye las pilas, pegamentos, bombillas, bolsas de basura, etc tuvo unas ventas totales de 29.845 millones de pesetas, un 6,0% más que un año antes.

En el ranking de productos más vendidos de productos de droguería lo encabezan los detergentes de ropa, con 111.783 millones de pesetas, seguido de las colonias, con 92.119 millones. Ambos quedan muy lejos de los 53.862 millones destinados a papel higiénico, y 45.029 millones de pañales desechables. A continuación figuran productos de belleza, apósitos femeninos, champú, suavizantes de ropa, gel y jabón líquido, desodorantes, lejías, hojas de afeitar, lavavajillas a mano, pasta de dientes, coloración de pelo y otros productos.

Aumentan las ventas de Electrodomésticos
El Anuario analiza también las ventas hacia el mercado de Hostelería, que resulta importante sobre todo en Bebidas, dado el volumen que concentra de estos productos. En este caso las ventas disminuyeron un 1,9%, compensadas con un aumento de precios del 3,4%. Las Bebidas alcohólicas de alta graduación bajaron un 4,8% en volumen de ventas, mientras subieron un 5,1% en precio; la mayor diferencia de este sector, aunque tanto en bebidas alcohólicas de baja graduación como las no alcohólicas también disminuyeron las ventas y aumentaron los precios.

Entre las bebidas alcohólicas, puede destacarse que el whisky supone en 45,6% del valor ventas de este mercado y sigue aumentando el porcentaje a costa de otros productos como la ginebra, que representa el 13,9% del total, o el brandy, con el 9,9%, descendiendo del 11,1% que suponía en 1998.

En electrodomésticos aumentaron las ventas un 7,6%, mientras los precios se redujeron un 3,6%. Los productos con mayor incremento de ventas en gama blanca fueron las lavadoras, un 6% en valor, lavavajillas, el 7,4%, y microondas, el 6%. En la gama marrón aumentaron un 8,1% las ventas en volumen, aunque sólo el 1,1% en valor. Destaca el crecimiento de unidades vendidas de televisores en color, un 9,7% más que en 1999.

En Farmacias, las ventas aumentaron un 0,4% mientras los precios crecieron el 3,4%, alcanzando un valor total de 447.757 millones de pesetas. El ranking de productos (OTC) más vendidos lo encabezan los analgésicos, con 93.042 millones de pesetas; seguido de lejos por los 32.727 millones de pesetas destinados a pañalespara adultos. Los siguientes productos fueron inductores al sueño, antitusigenos, leches infantiles, descongestivos nasales y cremas de belleza.

Continúa la concentración de establecimientos
Como en años anteriores, el Anuario ACNielsen incluye amplia información sobre los precios de los productos en cada zonas de España, y sobre la evolución del número y tipos de establecimientos de venta que existen en nuestro país.

En enero de 1993 existían un total de 88.430 establecimientos de alimentación en España, número que se ha reducido a 67.319 en enero de 2.000. Sólo en el último año se han cerrado casi 3.000 establecimientos, pues en enero de 1999 había 70.172 tiendas.

El descenso corresponde casi en su totalidad a los establecimientos tradicionales, que han pasado de 44.374 en 1999 a 41.239 en 2000. También descendieron ligeramente los supermercados de menos de 100 metros cuadrados, que quedan en 13.209, unos 265 menos que el año anterior. Aumentan en cambio los supermercados de más de 100 metros y los hipermercados. En 1994 había 200 hipermercados, y en enero de este año ya llegan a 306, ocho más que un año antes.

En otras palabras, van cerrando cada vez más tiendas pequeñas, mientras se concentran las ventas en grandes superficies. Algo que confirma el dato que el 48% de las ventas totales de alimentación se concentran en el 2% de los establecimientos. El 5% de todos los establecimientos logran el 60% de las ventas; y el 25% de las tiendas acaparan el 89% de las ventas; mientras el 75% del resto de establecimientos debe conformarse con el 11% de las ventas. Son datos que confirman cómo progresivamente se va incrementando la concentración del mercado.

Puede comprobarse también que el 53% de los establecimientos tradicionales tienen más de 16 años de antigüedad, porcentaje que desciende notablemente según aumenta el tamaño de las tiendas, al 17% de los establecimientos de más de 400 metros cuadrados, y al 18% en los hiper. La edad media de los hipermercados está entre 7 y 11 años, donde se encuentran el 33% de estos establecimientos; y un 16% tienen entre 1 y 3 años.

Cada vez más bares
Mientras bajan las tiendas, los establecimientos de hostelería siguen aumentando, hasta un total de 223.668 en enero de 2000, un total de 1.360 más que el año anterior, y por los 209.533 que había en 1995. El mayor número, 89.143, son cafés-bares pequeños, seguidos de los 47.830 restaurantes y hoteles, y los 45.328 cafés bares grandes. Se contabilizan también 18.402 bares de copas, y 5.130 discotecas. Las tendencias de los últimos años apuntan en este caso al incremento generalizado de todas las categorías de establecimientos, exceptuando las discotecas, que disminuyeron ligeramente en 1999.

La antigüedad es mayor en los restaurantes y hoteles, en los que el 37% tiene más de 16 años, al igual que el 33% de los café bares y el 29 % de las discotecas. Los más recientes son los bares de copas, donde el 19% tiene entre 1 y 3 años.

ACNielsen es líder global en investigación de mercado, información y análisis de los productos del consumo y la industria de servicios. La compañía ofrece sus servicios en más de 100 países de todo el mundo, y obtuvo unos ingresos en 1999 de $1,500 millones de dólares, unos 265.500 millones de pesetas. El objetivo de ACNielsen es contribuir al éxito de sus clientes, ayudándolos a comprender mejor sus mercados mediante la aportación de la más amplia y fiable información.

El Mosaico europeo
La evolución de los comercios en España no es ajena a las tendencias europeas, según los datos recogidos por ACNielsen. Actualmente en Europa existen 426.900 establecimientos donde venden productos de alimentación, que se reparten entre 4.900 hipermercados de más de 2.500 metros de superficie, el 1,1% de todos los comercios; 13.950 grandes supermercados de más de 1.000 metros cuadrados de superficie, lo que supone el 3,3% del total de establecimientos; 42.800 supermercados de menos de 400 metros cuadrados, el 10% del total; 102.700 de menos de 100 metros, el 24,1%; y 262.550 tiendas tradicionales, el 61,5% del total de establecimientos de alimentación.
Pero los porcentajes varían enormemente si se analizan el valor de las ventas que realizan cada tipo de establecimiento, en una tendencia a la concentración que aumenta progresivamente desde hace 20 años. Entre los hipermercados y grandes supermercados de más de 1.000 metros concentran el 55,7% del valor de las ventas totales, cuando en 1980 apenas concentraban el 25,2%. Los supermercados que tienen entre 400 y 1.000 metros mantienen aproximadamente el mismo porcentaje de ventas, el 25,1% del total; pero los pequeños supermercados y tiendas tradicionales ven disminuir año tras año el valor de los productos de alimentación vendidos. Los pequeños supermercados tenían en 1980 el 22,9% de las ventas, y en 1998 han disminuido al 13,1%; mientras las tiendas tradicionales han bajado del 26,4% a sólo el 6,1%. Pese a seguir representando, como se ha citado, el 61,5% del total de establecimientos de productos de alimentación.
La disminución de ventas de este tipo de comercios tiene como consecuencia clara el progresivo cierre de miles de tiendas tradicionales, que desde 1980 han bajado a la mitad, pues pasan de los más de 550.000 que existían ese año a las citadas 262.550 en 1999.
Otro dato que refuerza la enorme concentración de ventas es comprobar el porcentaje de las tres primeras cadenas de cada país sobre las ventas totales de alimentación. En Suecia alcanza el 95%; en Noruega un 86%; y en Holanda el 83%. En Dinamarca están en el 63%, y el 62% de las ventas de alimentación de Bélgica se hacen en las tres primeras cadenas del país. Superan también el 50% Austria, Portugal, Francia, Irlanda, Alemania y el Reino Unido. Sólo tres países mediterráneos tienen menos concentración: España, donde las tres primeras cadenas concentran el 37% de las ventas totales de alimentación, Italia, con el 32%; y Grecia, donde tienen el 25%.
Estas grandes diferencias en la concentración de ventas refuerza la conclusión de ACNielsen, que señala cómo Europa todavía puede considerarse un mosaico por la estructura que tienen los establecimientos del mercado de alimentación en cada país. España destaca como el país con mayor porcentaje de tiendas tradicionales, seguida de Grecia, Italia y Portugal, mientras prácticamente han desaparecido en los países nórdicos. Y los grandes hipermercados, que suponen el 52% de las ventas totales de Francia y del 46% del Reino Unido, concentran sólo el 11% en Irlanda, el 9% en Grecia y el 6% en Holanda.

El precio del anuario completo es de 120.000 ptas. Puede contactar con ACNielsen en el tel.: 91 377 72 00 o accediendo a la web acnielsen.es.

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