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Medidas de sostenibilidad en Starbucks

Starbucks luchará contra el cambio climático alentando a sus clientes a reducir el consumo de leche

Consciente de que la alta contaminación de la industria láctea, la cadena estadounidense fomentará el consumo de leche de soja, coco, almendra y avena.

Starbucks

Ante los desorbitados (y desoladores) números que alertan sobre la cantidad de residuos que emiten y su huella de carbono, cada vez más marcas están tomando partido en lo que se refiere a la conservación del planeta, poniendo en marcha medidas para luchar contra el cambio climático.

Entre las últimas marcas que se han pronunciado al respecto se encuentra Starbucks. La marca ha centrado el foco en uno de los puntos que más contaminan dentro de negocio: la leche de sus cafés. Y es que, echar leche o nata en los míticos cafés de la cadena supone un gasto de carbono 50 veces mayor que el de usar el avión privado de la empresa. Los productos lácteos son su mayor fuente de emisiones de dióxido de carbono.

"Hará falta que todos nos sumemos"

Sobre su decisión de optar por reducir el consumo de leche en sus cafés, su CEO Kevin Johnson señaló, en declaraciones que recoge Bloomberg: "Sabemos que este camino será un reto y que no lo podemos hacer solos. Hará falta que todos nos sumemos". Estas palabras fueron pronunciadas durante la presentación de un informe sobre sostenibilidad de Starbucks elaborado con la ONG World Wildlife Fund y la consultora Quantis.

La compañía emitió en 2018 15 millones de toneladas de dióxido de carbono, produjo 868.000 toneladas de residuos y gastó 1.000 millones de metros cúbicos de agua. De cara a combatir estas cifras, Johnson aseguró que la cadena fomentará el consumo de leche de soja, coco, almendra y avena, una opción escogida por entre el 15% y el 20% de los clientes de Starbucks. Para 2030, la cadena tiene como objetivo la reducción del 50% en las emisiones de carbono en sus operaciones directas y cadena de suministro.

Medidas como la de Starbucks están poniendo en jaque a la industria láctea. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el consumo de leche de vaca estadounidense ha caído aproximadamente un 2% cada año desde la década de 1970. Compañías del sector como Dean Foods Co. y Borden Dairy Co. se declararon en bancarrota según informa el medio.

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