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MARKETING PARA EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN

Abordar los tres temas que en estos momentos más preocupa al «micromarketing» de la restauración: la aparición de nuevos tipos de consumidores, el control de los costes (especialmente los derivados de recursos humanos, materia y energía) y la adquisición de un reflejo comercial. Éste es el objetivo que Michel Rochat se ha planteado en su libro «Marketing y gestión de la restauración», publicado en Gestión 2000.

Una oportunidad única para responsables comerciales de hoteles, restaurantes, catering de aviones, clubs de vacaciones y balnearios, ya que se trata de la primera traducción al castellano de esta obra.

Autor: Michel Rochat
Título: «Marketing y gestión de la restauración»
Editorial: Gestión 2000
Precio: 19,95 euros (18,95 euros, oferta especial en El Corte Inglés)

 

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