Retail Marketing Forum

"La Mafia" tiene todas las claves para triunfar en el mundo de la experiencia del cliente

En el Retail Marketing Forum 2017 hemos podido conocer cómo se trabaja la experiencia del cliente en u restaurante. Y lo hacemos de la mano de Alfredo Cortés, director de marketing y comunicación de La Mafia Se Sienta a la Mesa.

"Hasta hace poco tiempo pensábamos que la experiencia del cliente comenzaba con la reserva o la entrada al restaurante. Hablábamos de que los restaurantes tenían una zona de influencia pero ahora hay que valorar muchas otras cosas", ha explicado al comienzo de su presentación.

La digitalización y la multiplicación de dispositivos móviles ha cambiado por completo la realidad. Ahora la marca apuesta por ofrecer la posibilidad de disfrutar de su experiencia también desde casa, y han apostado por una web totalmente responsive.

"Otro tema muy importante es la ambientación. Cada cuatro o cinco años cambiamos la decoración de los locales porque los clientes se cansan si tenemos en cuenta un ratio medio de asistencia de una vez cada mes y medio".

Cada año modifican su carta cambiando entre alrededor del 15% de sus platos para ofrecer siempre nuevas experiencias.

"Esto únicamente se consigue estando pendientes de las últimas tendencias y escuchando siempre al cliente".

La innovación es fundamental como demuestra el hecho de una de sus últimas apuestas: la carta de vinos en una PDA.

Esto permite una actualización constante de la información para dar respuesta a todas las necesidades de los clientes.

El trato de persona a persona es uno de sus pilares. Es por esto que prefieren que sus empleados sean simpáticos antes que la experiencia profesional que puedan tener.

Y es que todo influye a la hora de generar la mejor de las experiencias al cliente.

A continuación puede ver el vídeo completo de la ponencia:

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