En 1971, un cuarteto de jóvenes estadounidenses asentados en España anhelaba volver a disfrutar de la comida de su patria. Muy dispuestos a resolver su antojo y a expandir su cultura gastronómica, fundaron en Madrid el primer Foster’s Hollywood. Han pasado cinco décadas y la cadena ya cuenta con 220 restaurantes por todo el mapa nacional.
Hemos hablado con Elena Campo, Marketing Manager de Foster’s Hollywood. Lleva más de seis años en Alsea Iberia, el grupo al que pertenece la marca de orientación norteamericana. Antes de eso, su trayectoria profesional se ha ido nutriendo a su paso por Coca-Cola, Toys R Us, Sra. Rushmore y Calidad Pascual (Vivesoy y Bezoya).
La experta nos ha revelado la estrategia de marketing en 2025 de Foster’s Hollywood, así como las novedades de este año y la propuesta de la recién lanzada gama de pollo frito.
El papel de Foster’s Hollywood en la jungla de competencia del sector español de la restauración
«Queremos que Foster’s Hollywood sea percibida como una marca icónica, de toda la vida y atractiva para todos los públicos, manteniendo su esencia de autenticidad americana. Queremos ser reconocidos no solo por la calidad e innovación de nuestros platos, sino también por ser la opción por excelencia, sin postureos, sin pretensiones, donde uno pueda disfrutar tranquilamente de sus platos favoritos en cualquier momento de la semana, ya sea solo o acompañado», explica Elena Campo.
Por el momento, la marca no se plantea la expansión hacia otros países. En los noventa, probaron a abrir varios locales en Portugal y en Florida (EE.UU.), pero pronto los clausuraron por un cambio en la estrategia de la compañía. Fuera de las fronteras españolas, solo queda en pie un restaurante en Andorra. La empresa se centra en consolidarse en el mercado nacional.
«Entendemos que nuestro crecimiento no solo vendrá de la compañía sino que también vendrá de nuestros franquiciados, que son unos partners claves para seguir aprovechando las oportunidades que se presenten», detalla Campo.
Entre los valores principales de Foster’s Hollywood se encuentran la calidad, la variedad y la experiencia como elementos distintivos. Su oferta al mercado se basa en una carta variada de la que se pueden escoger hamburguesas, costillas, ensaladas, pastas, carnes o sándwiches, entre otros. Y a partir de ahora, también una nueva gama de pollo frito que la marca ha presentado con una llamativa campaña.
Una carta nutrida y actualizada: la nueva gama de pollo frito llega «tarde, pero bien»
Una gigantesca lona roja y blanca ha aparecido en plena calle Goya de Madrid. En gigantescas letras amarillas, Foster’s Hollywood da la enhorabuena a la Selección Española de Fútbol por su victoria en la Eurocopa… con siete meses de retraso. Los viandantes pueden quedar un poco extrañados. ¿Será que han viajado en el tiempo y no lo saben? ¿Se han vuelto locos los creativos de la cadena de recetas americanas? No, es una campaña para anunciar su nueva incorporación a la carta.
«El mundo del pollo crujiente está en auge y somos conscientes de que no somos ni los primeros, ni los segundos, ni los terceros en llegar. Nos hemos tomado nuestro tiempo en este lanzamiento pero creemos que la espera ha merecido la pena y esta premisa es la que se refleja en nuestro claim de campaña Tarde pero bien, una campaña aderezada por nuestro humor irónico que tanto nos caracteriza», ilustra Campo.
Pero, ¿en qué consiste esta familia de platos? Se trata de un pollo frito con un rebozado ligero y que se puede acompañar de distintas guarniciones, por ejemplo, de corn ribs. ¿Lo mejor? Los dips. Para los amantes del picante, hay una salsa Nashville intensa, especiada, dulce y con un toque ahumado. También hay otras alternativas sin picante.
En la idea creativa se han incluido también otros ejemplos icónicos de que llegar tarde, no hace que pierda valía. Por ejemplo, en el spot de televisión Foster’s Hollywood recupera el popular Yo quiero bailar de Sonia y Selena de 2001, como si fuera la canción de moda actual.
Para la estrategia en redes sociales, Foster’s Hollywood juega con tecnologías y memes ya pasados obsoletos, como el teletexto. Además, se ha contado con figuras muy conocidas como Grison, músico y colaborador de La Revuelta, y Xurso Carreño, cómico y creador de contenido.
«Xurso Carreño tiene una manera muy auténtica y desenfadada de conectar con el público, y su creatividad en redes sociales lo ha convertido en una figura capaz de dar una vuelta original a cualquier concepto. Además, su participación aporta ese punto de humor irónico y espontaneidad que conecta tan bien con la marca y que hace que nuestra campaña sea aún más divertida y memorable», señala la Marketing Manager de Foster’s Hollywood. Ya habían colaborado con él previamente cuando incorporaron nuevos sándwiches en la carta.
En cuanto al famoso beatboxer, así explica Elena Campo la acertada sinergia: «Hemos escogido a Grison para esta campaña porque su estilo natural y único encaja perfectamente con el tono de nuestra campaña, y su participación refuerza la idea de que ‘llegar tarde, pero bien‘ no solo es un mensaje, sino una actitud. Ya que es sabido por todos que él siempre llega tarde a los sitios». En el vídeo publicado en Instagram no falta su toque irónico: «He llegado tarde hasta a ser guapo», bromea Grison.
La campaña también tendrá presencia en exteriores, digital y PLV. Ha surgido del trabajo conjunto entre la agencia McCann, la agencia de producción Craft, la productora Zissou, el estudio de postproducción Serena, la agencia de medios Carat y como agencia de PR, Havas.
La capacidad para combinar a un público amplio con enamorar a los jóvenes: las redes sociales son clave
«Nuestro target principal son los jóvenes de 25 a 35 años. Para conectar con ellos, hemos renovado durante los dos últimos años toda nuestra carta», declara Elena Campo. Entre las últimas novedades se han encontrado una nueva colección de hamburguesas o, recientemente, la nueva familia de pollo de Nashville.
Pero no solo han trabajado en estos platos, sino que el cómo cuentan sus clientes en qué consiste también es muy importante. «Hemos adaptado nuestro tono de comunicación, para darle un aire más auténtico y un humor más fresco. También hemos apostado por estar más presentes en el plano digital, ya que es uno de los sitios donde más tiempo pasan, y hemos diseñado promociones específicamente pensadas para este público», narra la experta en marketing de Foster’s Hollywood.
Las redes sociales son para la marca «el canal por excelencia que nos permite tener una comunicación cercana, constante y bidireccional con nuestro core target«, cuenta Campo. Los jóvenes ya no ven tanto la televisión y en cambio dedican muchas horas al día al entorno digital.
El foco se encuentra en TikTok y en Instagram, plataformas donde Foster’s Hollywood puede subirse a la ola de las tendencias y memes a través de una adaptación de los mensajes a los códigos imperantes. La Marketing Manager revela: «En el último año, hemos descubierto que los contenidos en los que nuestros colaboradores son protagonistas tienen una gran acogida y repercusión, además de generar orgullo de pertenencia a la marca y de humanizarla«.
Pero la cadena busca «el equilibrio de enamorar a este target sin olvidarnos de que somos una marca universal«, cuenta Campo, que explica que siempre tienen muy presente el seguir cuidando del resto del público. Por ejemplo, las familias tienen un rol protagonista y se ofrecen menús infantiles con pasatiempos, un pequeño regalo y un vaso coleccionable.
El horizonte de Foster’s Hollywood (y un vistazo a sus últimos baches)
Entre los obstáculos más recientes a los que se ha enfrentado Foster’s Hollywood, como muchos otro negocios, la cadena sufrió un duro revés con la DANA. Quedaron muy afectados dos de sus restaurantes ubicados en los centros comerciales de Bonaire y de Alfafar. No obstante, la compañía por suerte no tuvo que lamentar más que daños materiales. Ya recuperados, gracias a «la rápida reacción de los equipos corporativos y de operaciones», como agradece Campo, ambos establecimientos se encuentran en funcionamiento.
Los cuatro ejes de la estrategia de marketing en 2025 serán:
- Inovación de producto para asegurar más variedad en la carta. Foster’s Hollywood pretende que haya opciones interesantes para todos los públicos y para todos los momentos de la semana.
- Mayor digitalización. Un ejemplo será la herramienta de fidelización «Club by«, que es un club de fidelización multimarca único en el mercado.
- Impulsar otros canales de venta, como el delivery y el take away. También continuará la venta en el tradicional canal de sala.
- Generar notoriedad y consideración de visita en el core target joven. Para ello, se proseguirá en la línea de comunicación actual para sobresalir en un entorno de mucha saturación publicitaria y gran fragmentación de medios.
«Nuestro reto fundamental este año es seguir construyendo las bases de la estrategia en la que nos hemos centrado en los últimos años», ha resumido Elena Campo.
