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Miss Sushi revela cómo conquistar a las audiencias en FOA BCN

Diferenciarse del ruido promocional en la era del "Swipe up": Miss Sushi ruge en FOA BCN

Fabiana Seara

Escrito por Fabiana Seara

Estefanía Picon, directora de Marketing, eCommerce & CRM de Miss Sushi, destaca la importancia de conocer al cliente en la jungla de la publicidad.

En la era de las redes sociales, el metaverso y las plataformas los consumidores han adoptado el «swipe up», y deslizan contenido tras contenido, convirtiendo en todo un reto el conectar verdaderamente con el público. Es por ello que las marcas se han adaptado a las nuevas necesidades de los consumidores para buscar nuevas y más atractivas formas de llamar su atención. Es el caso de Miss Sushi, una empresa que ruge en el mundo de la gastronomía.

«Somos sorprendentes y no convencionales», destaca Pico, pues Miss Sushi busca ser la mejor elección para todos, porque «nuestro restaurante en sí es una experiencia». Miss Sushi es una cadena que nació hace 15 años con el objetivo de democratizar el sushi, y proponer una opción tanto física como en delivery para los fanáticos de la gastronomía japonesa.

Es por ello que Estefanía Picon, directora de Marketing, eCommerce & CRM de Miss Sushi, se subirá el próximo 24 de octubre al escenario de FOA Barcelona, para demostrar cómo mantener la atención de la audiencia en un mundo saturado de mensajes.

El reto del «swipe up»

Picon señala que el «swipe up» tiene sus propias ventajas e inconvenientes, «es cierto que en un perfil tienes que tener algún elemento importante y de fácil captación de atención, para que el súper dedo pulgar no se ponga en funcionamiento a 100 kilómetros por hora y nuestra comunicación pase desapercibida», en este sentido señala que es necesario esforzarse por diferenciarse dentro de todo el ruido promocional.

De esta forma los profesionales del marketing se siguen enfrentando al reto de conseguir que el consumidor se fije en su marca en medio de la jungla publicitaria. Para ello, «Tienes que conocer a tu cliente en general y en particular. Primero, para que no haga «swipe up» y se siga fijando en ti y lo segundo para darle ofertas personalizadas y por tanto tengas ROI de la inversión que realizas, explica Estefanía Picon.

Pero, para conocer al cliente es indispensable contar con una estrategia clara de datos, pues como señala la profesional esto permite conocer los comportamientos del cliente, la trazabilidad, o sus interacciones contigo. «Esto es un must hoy día, de ahí la proliferación del CDP, pero esto es un tema de debate».

Miss Sushi y la importancia de unir digital y físico

«Antes para comer sushi, o tenías que realizar un desembolso importante» señala, es por ello que la cadena encontró un hueco en el mercado al presentar un producto de calidad, pero a un precio asequible.

Miss Sushi es una cadena que ofrece lo mejor de la cocina japo-fusión, ya sea en sus casi 40 restaurantes en España y Andorra o para realizar pedidos para delivery a través de misssushi.es, como señala Estefanía Picon, esta fusión ofrece una de las claves de la marca: «una fuerte base en lo japonés, pero luego le damos ese toque que nos hace especiales».

La profesional destaca la fuerte diferencia respecto al negocio físico y digital, «nuestro público que pide a domicilio o recoger es distinto al que viene a restaurante y por tanto, una vez insisto en que lo principal es conocer a tu cliente, hacer esa radiografía de tu ‘Buyer persona’ para poder ofrecerle lo que le gusta, como le gusta y cuando le gusta».

De forma adicional la cadena se mantiene al día de las tendencias a través de una escucha activa de las necesidades de los consumidores, lo que ha acercado a la marca a temáticas como el medio ambiente, la sostenibilidad, o aspectos sociales.

La apuesta por el medio ambiente o la tecnología

Entre las apuestas de la marca en materia de medio ambiente y sostenibilidad, Picon destaca que el atún que se encuentra en Miss Sushi no es de piscifactoría, sino que es de la almadraba de Barbate, además los envases de Miss Susi están fabricados con productos reciclados, apoyando la sostenibilidad.

En una acción más reciente, Miss Sushi Castellón se unió a la Asociación Española Contra el Cáncer de Castellón para celebrar una cena benéfica, con rifas de premios junto a marcas y negocios que se sumaron a la iniciativa.

Pero, también destacan las apuestas por la tecnológica, al facilitar la experiencia de pedido online y de disfrute de la estancia en el restaurante. «Y en ello estamos trabajando, porque el consumidor de Miss Sushi de hoy no es el de hace 15 años y eso es importante tenerlo en cuenta».

El auge de los nuevos formatos y los retos del sector

«Tik Tok es una red muy potente que hay que tratarla con un contenido distinto. El approach tiene que ser el acertado para no emplear tiempo, esfuerzo y dinero en algo que no encaje bien. Como en todos los canales de comunicación. Queremos estar, y estamos trabajando en la estrategia para llegar de la forma que nuestro cliente actual y potencial espera que estemos».

Entre los retos para el mundo del marketing se encuentra el seguir profundizando en la escucha al cliente, para ser capaces de ofrecerles el producto adecuado en el momento adecuado. Es por ello que la profesional destaca la importancia de potenciar el área de MarTech, «porque nosotros somos multicanal y por tanto eso en sí ya es un reto para conocer a tu cliente».

«Hay muchísimo por hacer y el enfoque es llevarlo a cabo con sentido común y una base analítica y sobre todo sin miedo a equivocarse y si ocurre entender el motivo y realizar un nuevo enfoque. Todo ello en un momento donde la situación económica es la que es y por tanto adaptándonos para seguir en el first row y top of mind de nuestros clientes» concluye la profesional.

Estefanía Picon profundizará más sobre esta realidad en la mesa redonda «Swipe Up: El usuario salvaje «desliza» a la marca», donde de la mano de más profesionales del sector se adentrará a las profundidades de la jungla publicitaria. ¿Qué esperas para hacerte con tu entrada a FOA BCN? Consigue tus entradas en este enlace.

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