Tendencias

El estudio de Fundación Cruzcampo sobre bares y restaurantes

Los españoles eligen bares y restaurantes a través de las redes sociales y las webs de reseñas

El nuevo estudio de la Fundación Cruzcampo revela las preferencias de los españoles en cuanto al disfrute de su ocio en bares y restaurantes.

El nuevo estudio de la Fundación Cruzcampo “La percepción de la hostelería en España” muestra que los consumidores españoles prefieren disfrutar su tiempo de ocio en bares y restaurantes.

La Fundación Cruzcampo, la apuesta de Heineken España para contribuir a la sociedad, es una institución estrechamente vinculada al sector hostelero. En su estudio, el 46% de los encuestados dicen que prefieren disfrutar de su tiempo libre en bares y restaurantes.

Los establecimientos hosteleros ya no son espacios clave para hacer negocios (apenas un 1,9% lo cree). Actualmente, son considerados lugares de ocio social ideales para relacionarse con amigos o familiares (71% de los casos), relajarse y desconectar del día a día (46,8%) o celebrar una ocasión especial (58%).

Mª Ángeles Rodríguez de Trujillo, directora de la Fundación Cruzcampo, explica su intención de cumplir las expectativas del consumidor. Su actividad está basada en tres principios: la actualización constante de sus planes de estudio, la formación práctica y la cercanía con la realidad profesional. Esto les impulsa a esforzarse para garantizar la excelencia en la formación de los profesionales que quieren iniciar una exitosa carrera en el sector de la hostelería.

Tal y como comenta Rodríguez de Trujillo, en la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo llevan 18 años en activo. Apunta que de esta manera convierten en profesión las motivaciones de más de 15.000 alumnos en Sevilla, Jaén y Valencia.

En el estudio queda claro que las redes sociales, webs de reseñas y blogs especialidad juegan un papel fundamental. A la hora de visitar un nuevo establecimiento hotelero El 80% de los encuestados destaca su importancia. El 50% se fija en páginas web especializadas, junto al 30% que se inclina a consultar redes sociales y comentarios.

La publicación de reseñas online es vital a la hora de captar nuevos clientes. El 39% de los españoles escribe su opinión en la red solo cuando un restaurante les gusta o les decepciona especialmente. Sin embargo, únicamente el 11% afirma publicar su experiencia en la red en la mayoría de los casos.

La directora expone que todos los cursos de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo incluyen módulos especializados. Se incluye en ellos la gestión de los establecimientos en redes de búsqueda, redes sociales y plataformas de reseña.

El estudio también se ha encargado de revelar la estrecha relación entre las visitas a bares y restaurantes y la edad de los asistentes. La población más joven (18 a 34 años) tiene una frecuencia de visita del 64,3%. Así se muestra que siguen siendo espacios claves para este grupo de edad.

Por otro lado, la asiduidad también se ve incrementada si el encuestado vive en una población de mayor tamaño. El 50% de quienes residen en núcleos de más de 100.000 habitantes afirma visitar con asiduidad establecimientos hosteleros.

Además, la asiduidad también tiene que ver con el nivel formativo. El 47% de los universitarios se declara frecuente en bares y restaurantes.

En conclusión, hay que destacar que hay leves variaciones al analizar el perfil del consumidor más habitual de cada tipo de establecimiento. Hay ciertos cambios en función de si el encuestado va a cafeterías, bares y bares de tapas; restaurantes; cervecerías; pubs, bares de copas y locales nocturnos; o establecimientos fast food (hamburgueserías, pizzerías, etc.).

Te recomendamos

A3

ADN

Navidad

Recopilatorio

Enamorando

Compartir