Tendencias en Marketing

El gasto en productos de Gran Consumo aumenta en 2019

Los españoles tienden a gastar más a pesar de que su consumo se haya reducido

Mercadona, Carrefour y Lidl lideran los crecimientos entre los grandes grupos de distribución

consumo

Los hogares españoles están pasando por una época de cambio que viene de la mano de la transformación del hábito del consumo. Los grandes distribuidores vienen siendo líderes desde hace ya unos años, dejando atrás a las tiendas típicas de barrio y comercios pequeños.

Kantar, la empresa mundial de datos, insights y consultoría, ha presentado su "Balance de la Distribución y el Gran Consumo 2019", en el que se hablan de estos nuevos hábitos del consumidor y la tendencia de compra a los productos frescos y preparados.

Un mayor gasto en frescos impulsa el gran consumo

Los españoles hemos gastado un 1% más en 2019, en comparación con el año anterior, a pesar de que el consumo haya bajado 0,9 puntos. Este patrón es común en los últimos dos años y surge debido a un encarecimiento de los productos, especialmente en los productos frescos, que suben un 2%.

La cesta de la compra es más cara debido al incremento de precio de los productos básicos, como por ejemplo la patata, que se ha encarecido más de un 15%. Por otro lado, los españoles tienden más a buscar la cesta premium con productos como el jamón, el pulpo o el aguacate. Este último lleva 3 años de crecimiento y se ha introducido en la dieta de los españoles para acompañar en las comidas.

Los productos ecológicos y biodegradables se han convertido en un habitual de las despensas españolas, llegando al 70% de los hogares

Por otro lado debemos hablar de la comida ecológica, pues se ha convertido en el tipo de alimentos típicos de la despensa española, con 7 de cada 10 hogares que los consumen. Además, el consumidor se ha convertido en una persona exquisita y concienciada con el medio ambiente, otro factor que afecta de forma notable en el sector, ya que las personas buscan una exigencia mayor en cuanto a nivel ecológico o bienestar animal, que debe estar implícito en el producto si notarse en el precio.

La distribución mantiene en 2019 la tendencia de los últimos años

Mercadona a la cabeza, seguido de Carrefour y Lidl son las cadenas que más crecimiento han notado estos últimos años. A pesar de ello, el ranking de cadenas en España según su cuota de mercado sería el siguiente:

1. Mercadona: Refuerza su liderazgo incrementando productos frescos a su oferta. Más del 25% del presupuesto en gran consumo de los hogares se lo lleva esta cadena. Por regiones gana el País Vasco, comunidad donde menos tiempo lleva. Además, su crecimiento se debe también a la expansión que está teniendo en Portugal, donde posee 10 puntos físicos, y por introducir la opción de comida lista para llevar.

2. Carrefour: Se ha reforzado en distintas secciones, como el "listo para comer", la apuesta por productos veggies y la proximidad. Esta última tiene una especial importancia, ya que el consumidor prefiere comprar en tiendas cercanas a su hogar. Además, se ha convertido en el líder de los productos "Bio"

3. Grupo Día: Su situación actual se resume en una serie de cambios de estrategias dentro de la cadena debido a su constante caída en los últimos años. El principal objetivo es recuperar su liderazgo en margen de precios, lo cual lo está trabajando en sus ofertas y reducción de precios. La noticia positiva para la cadena está en sus sedes "Día&Go" y "La Plaza", a pesar de los pocos establecimientos que existen. En cambio, la mayoría de sus establecimientos son los que tienen el mayor reto, con un margen corto de tiempo para reaccionar.

4. Lidl: Es la cadena que más está dando que hablar con diferencia. Aunque se sitúa en el cuarto puesto, en los últimos cuatro años su crecimiento ha sido bastante notable. A pesar de que sus tiendas físicas son menores en número, es la segunda cadena para los hogares de España, lo que quiere decir que su reto se encuentra en expandir su número de establecimientos para acabar de convertirse en el punto de venta habitual, en lugar de ser un lugar de pasada.

5. Eroski: Mantiene su tendencia negativa. En 2010 llegó a ser el tercero del mercado, pero ahora la competencia que antes no tenía le está restando.

6. Alcampo: Su cuota de mercado se mantiene después de años de caída. Esto se debe a su cambio de estrategia con la nueva opción "listo para comer". Al ser una cadena integrada en los barrios y una marca histórica en la distribución y alimentación de España, hace que los consumidores lo perciban como algo positivo.

En cuanto a los supermercados regionales, hay que decir que han tenido un crecimiento grande en los últimos años. Esto se logra gracias al buen posicionamiento de los productos frescos, que han pasado de las tiendas de barrio a los distribuidores modernos. Los supermercados regionales se encuentran en el intermedio de este proceso, consiguiendo que los consumidores los perciban como productos locales.

El canal internet sigue creciendo y forma una cuota de mercado de un 2,5% sin incluir los productos frescos. En el último año hay un millón de hogares adicionales que han comprado un producto online de gran consumo. El reto de este canal está en que se convierta en hábito, pues el consumidor prefiere ir a comprar a la tienda más cercana que esperar a que el producto le llegue a casa.

La cadena española con mas frecuencia de compra es mercadona, quien ha superado la cesta grande que hace 30 años se hacia en los hipermercados

Diez años en el gran consumo

Que el mercado haya cambiado es consecuencia también del envejecimiento de la población, quienes se han incrementado en 1,3 millones. Cada vez hay menos familias amplias y jóvenes, lo que condiciona las evoluciones en el gran consumo de los últimos 10 años. Todo ello sumado a la tendencia a planificarnos más, ser más sostenibles y a comparar precios, ha supuesto que nuestro gasto medio en las marcas distribución sea de 164€ con 35 actos de compra menos.

La conclusión de estos datos es que el consumidor sigue incrementando sus alternativas a la hora de hacer la compra y elige combinarlas. Se sigue yendo al mercado tradicional, pero cada vez menos. Además, los pequeños comercios tienen que luchar con el cambio más notable de este tiempo: la comida preparada en el supermercado.

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