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Los españoles gastaron un 0,7% menos en productos de Gran Consumo

El mercado de Gran Consumo creció un 2,6% en 2018

Según los datos de Nielsen el sector de Gran Consumo alcanzó en 2018 una facturación de 82.000 millones de dólares.

alimentosNielsen ha revelado los datos de su "Radiografía del Gran Consumo en España 2018". Sus conclusiones vienen marcadas por un contexto en el que los consumidores han tenido que hacer frente a un alza en los precios del 3,4%.

Es por esto que la fotografía reportada revela que los españoles metieron un 0,7% menos de productos de Gran Consumo en su cesta de la compra el pasado año.

A pesar de esto el sector ha experimentado, gracias al incremento en los precios, un crecimiento del 2,6% hasta situarse en los 82.000 millones de euros.

Vemos que, de esta cesta de la compra, una tercera parte del gasto se ha efectuado en productos frescos (+4,8%).

Dentro de los frescos, las subidas en precios más notables fueron en frutas (+9,3%) y en huevos (+7,6%).

Si hablamos del incremento de los precios en la carne y el pescado, hablamos de un 3,1 y un 3,6% respectivamente.

Otra tendencia en frescos, más allá de sus importes, reside en dónde los compramos, y poco a poco y cada vez más lo hacemos en supermercados e hipermercados.

En concreto, un 56% del gasto en frescos se hace en la moderna distribución, frente al 44% en la tienda tradicional. Esto supone para el primero un incremento en su cuota de 1,5 puntos porcentuales respecto a 2017.

En 2018 la demanda de productos envasados se ha mantenido plana. A pesar de esto sólo registró descenso (-1,7) las bebidas como consecuencia de una climatología adversa.

Según datos de la AEMET, la primavera pasada fue la más lluviosa desde 1965 y la cuarta más fría de lo que llevamos de siglo.

En verano no fueron mejor las cosas, sólo junio fue un 61% más lluvioso del promedio habitual.

A ello hay que añadir que en 2017 el clima sonrió y mucho al consumo, con frecuentes olas de calor.

Cabe señalar que, a pesar de que se bebió menos, se hizo de mejor forma.

En vino es donde esta tendencia es más notable, pues su consumo cayó un 4,4% pero a un precio un 11,1% más caro, y esto es porque los españoles están premiumizando el consumo de esta bebida en casa, apostando cada vez por vinos mejores (con denominación de origen).

Hay que señalar que son la cerveza y el vino las que están aportando cada uno de ellos la mitad del crecimiento del sector de las bebidas en hostelería.

Reportan un gasto que se incrementó el pasado año un 2,1% hasta alcanzar los 8.874 millones de euros.

Nos encontramos ante un consumidor que quiere abandonar los establecimientos sintiendo que ha hecho bien los deberes, que se da algún capricho ocasional con productos de mayor valor añadido y que prefiere ahorrar en otros productos.

Aquí cobran especial importancia las marcas del distribuidor que reportaron un crecimiento de cinco décimas el pasado año hasta alcanzar el 39,4% de cuota.

A pesar de que la promoción perdió peso, representa dos de cada 10 euros de gasto sobre el total del mercado.

“El mercado de Gran Consumo no cuenta con la baza de la población para que las ventas crezcan, por lo que hay que apostar por los desarrollos en premium, conveniencia y salud para que el ticket crezca”, explica Ricardo Alcón, responsable de Nuevos Mercados de Nielsen.

“El gasto por hogar creció el año pasado, a pesar de que hacemos las mismas visitas a la tienda, del orden de tres por semana”.

“Ahí está la clave y a la que fabricantes y distribuidores ya están respondiendo para evitar que se estanque el sector, que es muy inelástico y de crecimientos moderados por naturaleza y, por tanto, es necesario siempre encontrar nichos de mercado dinamizadores”, concluye.

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