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Por primera vez en décadas el volumen de ventas de productos básicos para el hogar descendió en 2012

El gasto de los hogares en productos básicos para el hogar creció mínimamente en 2012 hasta alcanzar los 70.700 millones de euros, lo que supone un 0,6% más que el año anterior. El crecimiento se explica por el moderado aumento de los precios, que subieron un 1,2%, pues el volumen de ventas disminuyó por primera vez en décadas, con un descenso del -0,6%.

En el conjunto de los gastos de los hogares en productos básicos para el hogar destaca la Alimentación Envasada, que supone el 41% del total y tuvo un incremento del volumen de ventas del 0,4%, y un aumento de precios del 1,9% sobre el año anterior. Los productos frescos representan el 34% del mercado, y sufrieron un descenso de ventas del -1,4%, contrarrestado por una subida de precios también del 1,4%. El 14% del gasto de los hogares fue para los productos de Droguería y Perfumería, que experimentaron la mayor caída de ventas, un -2,4% menos que en 2011, al tiempo que los precios también descendían un -0,4%. Por su parte, las Bebidas representan el 10% del gasto de los hogares en productos básicos, y tuvieron un año estable en ventas, con un incremento de precios del 0,9%.

Droguería-Perfumería es el sector que sufre así el descenso más acusado, con una pérdida total del 2,8% de su valor total, que queda en 10,054 millones de euros. Todas sus secciones sufrieron en mayor o menor medida un mal año, pero especialmente los productos de belleza son los que más acusaron la crisis: los de Belleza Selectiva tuvieron un descenso del -8,7% de su valor; y los de Belleza Mass Market perdieron el -4,4% de su valor. Por su parte, el mercado de los productos de Higiene descendió un -2,1%; y el de Droguería bajó el -0,6%. Una de cada cinco tiendas tradicionales pertenece a inmigrantes

El número total de hipermercados y supermercados en España en diciembre de 2012 fue de 16.947, un 1,2% más que un año antes; con una superficie comercial de 11 millones de metros cuadrados, un 1,6% más que en 2011. Siguiendo la tendencia de los últimos años, el canal más dinámico fue el supermercado grande, de los que existen 3.172, un 3,7% más que el año anterior. Hay también 418 hipermercados, sin variación respecto al último año; 4.876 supermercados medianos, un 0,7% más; y 8.481 supermercados pequeños, un 0,4% más que en 2011.

Como en años anteriores, el número de establecimientos tradicionales y especialistas continuó descendiendo en 2012. A finales del pasado año había 32.600 comercios tradicionales y autoservicios, un -1,5% menos que en 2011; 6.300 Droguerías/Perfumerías tradicionales, con un descenso del -6,6%; y 4.900 Perfumerías/Droguerías de Libreservicio, un -2,2% menos que un año antes.

Un fenómeno a destacar son las tiendas regentadas por inmigrantes, que están logrando amortiguar el descenso de las tiendas tradicionales de alimentación. Mientras el número total de estos comercios ha bajado de las 34.599 que había en julio de 2010 a 32.805 en julio de 2012; las tiendas con propietarios extranjeros ha pasado de 4.913 en 2010, a 5.844 en 2011 (un 19% más) y 6.781 en 2012 (un 21% más). Así, en los últimos tres años han pasado de representar el 14% de todo el comercio de alimentación tradicional a suponer un 21%.

La Marca de la Distribución supera el 50% de cuota en Droguería y Limpieza
La Marca de la Distribución (MD) continúa ganando cuota de forma ininterrumpida: en 2012 supuso más del 36% del mercado total de productos básicos del hogar, punto y medio más que un año antes. Sigue creciendo en todos los segmentos, si bien en alguno alcanza más del doble de cuota que en otros. En Droguería y Limpieza la MD ha logrado superar la mitad de las ventas, el 50,8% del total, ganando 2,2 puntos sobre el año anterior. En Alimentación supone el 43,5% de las ventas, con una ganancia de 1,9 puntos. En Refrigerados y Congelados llega al 40%, por el 38,4% que tenía en 2011. Las secciones con menor presencia de la MD siguen siendo Perfumería e Higiene, donde logra el 22,4% de cuota, ganando 1,6 puntos; y Bebidas, con el 20%, y un crecimiento de 0,8%.

Aumentan las promociones en el último trimestre
Una de las estrategias de fabricantes y distribuidores para tratar de aumentar las ventas es la actividad promocional, que fue especialmente significativa en el último trimestre del año. En diciembre de 2012 el 22,6% de los productos básicos para el hogar vendidos en hipermercados y supermercados tuvieron algún tipo de promoción; en noviembre los artículos en promoción fueron el 20%, y en octubre el 18,9%. Por el contrario, los nueve primeros meses del año la actividad promocional en los productos de gran consumo fue inferior al año anterior.

Sigue el descenso en Hostelería
El retroceso del consumo fuera del hogar se nota especialmente en el canal de Hostelería, que sufrió una bajada del 3,2% en número de establecimientos y del -3,3% en el valor de sus ventas en los productos controlados por Nielsen.

En España hay 220.488 establecimientos de Hostelería, que realizan el 23% del consumo total de Bebidas (Alcohólicas y no alcohólicas), café y leche. Y en algunos segmentos el porcentaje de ventas realizadas en Hostelería es realmente importante: el 58% de todas las Bebidas Alcohólicas; el 51% de la cerveza; el 47% del café; y el 37% de Vinos y Cavas. En el resto de las bebidas el peso de la hostelería se reduce bastante: el 21% de los refrescos, un 14% de las aguas embotelladas, el 9% de leche y batidos, y el 8% de los zumos.

 

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