Nestlé ha tomado la determinación de eliminar los colorantes artificiales en la totalidad de su porfolio a escala global y el destierro de tales ingredientes se hará efectivo a finales de 2026. La multinacional suiza es la primera gran empresa alimentaria que toma esta medida.
«A finales de este año todo el porfolio global de productos de Nestlé estará libre de colorantes artificiales», aseguraba ayer Stefan Palzer, CTO de la compañía alimentaria helvética. Nestlé ya había erradicado previamente los colorantes artificiales en su porfolio de productos en Estados Unidos.
La convergencia de diferentes factores está llevado a Nestlé y otras empresas alimentarias a renunciar a los colorantes artificiales en su porfolio. A los inversores les inquieta cada vez más que la creciente popularidad de Ozempic y otros fármacos para perder para terminar reconfigurando por completo los hábitos de consumo, pues ha aumentado ostensiblemente el número de consumidores que reclaman a las marcas de alimentación productos con ingredientes más saludables.
En respuesta a los cambios, tanto los retailers como los fabricantes de alimentación están suprimiendo en las recetas de sus productos los colorantes sintéticos y los edulcorantes como el sirope de maíz.
Otras empresas alimentarias están dando la espalda también a los colorantes artificiales
Nestlé admite que dar el paso de erradicar los colorantes de origen sintético en sus productos no ha sido en modo alguno una decisión fácil. «Hemos tenido que afrontar necesariamente un gran esfuerzo desde el punto de vista del I+D porque hay que evaluar todas las soluciones naturales, hay que probarlas a continuación en la producción y finalmente comprobar también su vida útil», asevera Palzer. La compañía de origen suizo dice haber hincado el diente a tan dificilísimo reto porque «a los consumidores no les gustan los ingredientes artificiales y demandan asimismo recetas más sencillas».
El pasado mes de abril la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) y Robert F. Kennedy Jr, secretario de Salud de Estados Unidos, dieron cuenta de su intención de eliminar los colorantes artificiales de toda la cadena alimentaria apuntando a los potenciales efectos adversos de tales ingredientes en enfermedades como la obesidad y la diabetes.
Nestlé no es la única empresa alimentaria que ha decidido dar la espalda a los colorantes sintéticos. Gatorade, la marca de bebidas isotónicas de PepsiCo, está trabajando también para eliminar los colorantes artificiales de su línea de productos. La intención de Gatorade es reemplazar los colorantes artificiales por los colorantes naturales derivados de las frutas y las verduras en sus bebidas listas para beber a partir del próximo otoño. Y ya más adelante, en la primavera de 2027, la subsidiaria de PepsiCo eliminará también los colores sintéticos en su gama de bebidas en polvo.
La multinacional alimentaria helvética afronta actualmente una importante crisis en su división de productos para bebés lactantes. A finales del año pasado Nestlé tuvo que retirar su leche para lactantes de los lineales de los supermercados en Europa, Asia y América después de que detectara en la fórmula la presencia de cereulida, una toxina bacteriana que provoca náuseas y vómitos. Aquel incidente hizo lógicamente bastante mella en la cuota de mercado de Nestlé en esta categoría y la compañía ya ha admitido que le costará recuperarse de este revés.
