La restauración forma parte del día a día de muchos españoles, pero en un sector cada vez más competitivo, no todas las marcas consiguen destacar igual. Así lo refleja el estudio de YouGov, que analiza qué cadenas están más presentes en la mente de los consumidores en España y cómo se comportan a la hora de comer fuera.
Tal como señala el estudio, McDonald’s sigue siendo la marca más presente en España, pero el verdadero terreno de juego está en la percepción, la experiencia y la recomendación.
McDonald’s lidera así el ranking de consideración con un 33,1%, seguida muy de cerca por Burger King (32,5%). En tercera posición se encuentra Domino’s Pizza con 25% de consideración, Telepizza con 23,8% y KCF con 23,1%. El ranking lo completan cadenas muy reconocidas como La Tagliatella, Foster’s Hollywood, VIPS o Goiko Grill.
La comida rápida: habitual, pero no para todos cada semana
El estudio también muestra que la comida rápida si bien sigue muy presente, no se ha convertido aún en un hábito semanal para la mayoría. El 14% de los españoles dice consumirla cada semana, mientras que alrededor de un tercio lo hace al menos una vez al mes y el 38% reconoce que la consume con menor frecuencia.
Por perfiles, los hombres concentran más consumo semanal (64% frente al 36% de mujeres), y el grupo de 25 a 44 años representa el 43% de los consumidores habituales.
Qué valoran y cómo eligen dónde comer
A la hora de decidir, los consumidores se fijan sobre todo en la relación calidad-precio, la calidad de la comida y el precio. Además de otros factores que le siguen como el servicio, las ofertas y la marca.
Por otro lado, si se analiza el cómo descubren nuevos sitios, se tiene que las redes sociales son el canal principal a la hora de conocer nuevas propuestas de restaurantes, seguidamente de las recomendaciones de amigos y familiares que se sigue manteniendo como uno de los recomendadores más fiables y efectivos. También se consiguen nuevos restaurantes a través de la exploración de zonas locales, la publicidad y los blogs o webs de comida.
Experiencias que se comparten más
El informe presentado por YouGov también deja en claro que las marcas que generan más conversación son las que ofrecen experiencias más emocionales o diferenciales. Es decir, las que la gente siente que «merece la pena contar», ya sea para bien o para mal.
En cambio, las opciones más funcionales o de conveniencia suelen generar menos conversación, simplemente porque se viven como decisiones más rápidas y rutinarias.
En conjunto, el estudio de YouGov dibuja un mercado donde las grandes cadenas siguen dominando, pero donde la experiencia, la percepción y lo que se comenta en redes tienen cada vez más peso en la elección de restaurantes.
