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Surtido

Llamamos surtido al conjunto de artículos que un establecimiento comercial ofrece a la venta. Se refiere a la variedad de artículos presentes en la sala de ventas, no a la cantidad de un producto en concreto.

¿Cómo se clasifica el surtido?

  • Por departamentos: son grandes divisiones que agrupan secciones según la complementariedad y homogeneidad de los productos; es decir, si forman parte de una misma rama general. Así pues, podemos encontrar los departamentos de alimentación, belleza, electrodomésticos…
  • Por secciones: se tratan de unidades independientes de negocio que agrupan distintas categorías de productos homogéneos que resuelven la misma necesidad. Por ejemplo, dentro de los alimentos hay fruta, verdura, carne, pescado…
  • Por categorías: agrupan familias de productos interrelacionadas entre ellas y que en el marco mental del consumidor satisfacen una necesidad concreta. El ejemplo más claro es el de la higiene personal, que engloba el gel de baño, jabón para el pelo, desodorante…
  • Por familias: se concretiza mucho en aspectos concretos dentro de cada categoría de producto. Así, el consumidor diferencia el producto no por la necesidad que satisface, sino por algún aspecto concreto.
  • Por subfamilias: dentro de una familia de productos, se clasifican según algún criterio más visual o a nivel de utilidad, como la forma, el tamaño, el color… Un caso es el del agua embotellada. Hay de diferentes tamaños y hasta de diferentes formas para que sea más cómodo y fácil verter el líquido en un vaso o beberlo mientras se hace ejercicio…

Tipos de Surtido

  • Semejanza: se agrupan los productos que compartan las materias primas, que se fabriquen siguiendo procedimientos similares, o bien que se conserven y funcionen de formas parecidas.
  • Origen: en este grupo están los artículos que provienen de una misma zona geográfica, o bien los que comparten un mismo diseñador o fabricante;
  • Uso: en base a los grupos de consumidores a los que apunte cada producto que se aplica el criterio de uso. También se incluyen aquellos artículos que puedan ser considerados complementarios, o bien que sirven para satisfacer necesidades similares.
  • Diferencias: aquí se destinan todos aquellos artículos que, por distintas razones, no pueden ser clasificados según los criterios anteriores. Es importante señalar que la semejanza que pueden tener para la tienda que los ubica en un mismo sitio no siempre es perceptible o razonable para el consumidor.

Características del surtido

  • Amplitud, está determinada por la cantidad de secciones que intervienen.
  • Anchura, viene dada por el número de categorías de productos, familias y subfamilias que contiene una determinada sección.
  • Profundidad, mide el número de referencias que posee una determinada familia o subfamilia de productos. Viene dada por las distintas marcas, tamaños, modelos, etc.
  • Coherencia, en donde las secciones o categorías de productos gocen de uniformidad y complementariedad, con respecto a los deseos y necesidades que satisface.
  • Esenciabilidad o grado de coincidencia entre el surtido que ofrece la tienda y el que esperan los clientes.

Productos que forman el surtido

  • Líderes: son marcas conocidas por el público con una buena imagen y que han sido fuertemente publicitadas en los medios de comunicación.
  • Segunda firma: también son conocidos y tienen una buena reputación entre los consumidores.
  • Locales: son poco conocidos pero de buena calidad. Suelen estar compuestos por marcas regionales que dan cuerpo al surtido.
  • Marca blanca: son los artículos con la marca de la distribución; tienen calidad uniforme y menor precio que los líderes.
  • Primer precio: tienen los precios más bajos del mercado y aunque tienen un margen limitado, constituyen un buen reclamo de ventas para los consumidores.

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