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La bodega Viña Arnáiz, perteneciente al grupo García-Carrión, se encuentra situada en Haza (Burgos), en un entorno privilegiado, donde tradición e innovación se une a través de los siglos. Cuenta con un mar de viñedos de 100 hectáreas, capaz de transportar tu vista a través de un oleaje de vides.
Fue construida en el año 2002, con materiales 100 % recuperados de una aldea situada en Galicia, de hace más de 200 años. El material predominante en la estructura es el granito, la puertas y ventanas están fabricadas con madera reutilizada, el ladrillo y las tejas están restaurados como el estilo de los antiguos castellanos y la manera en la que se encuentran situados los poster o pilares hacen un guiño a la arquitectura gallega y asturiana. Esta bodega es un agente activo en el medio rural, por su contribución a mantener el entorno y por generar riqueza y empleo en la región. Además, la vendimia que se realiza es nocturna para asegurar que la uva llega a bodega a baja temperatura. Así, y como parte de su compromiso con el cuidado del medioambiente, reducen el gasto energético que supone bajar la temperatura de los granos en depósito para su fermentación.
García-Carrión, mantiene un compromiso activo con la sostenibilidad. Esta se compone de tres dimensiones en las que, como grupo, han marcado la diferencia: medioambiente, economía y sociedad. La estrategia de sostenibilidad, fuertemente apoyada en la tecnología y la innovación, busca reducir y neutralizar la huella de carbono asociada a la elaboración de productos mediante un enfoque transversal que afecta a toda la cadena de valor. Para dar solución a los retos que plantea el cambio climático, García-Carrión ha desarrollado su estrategia Sostenibilidad 360 °, que actúa con la innovación como enfoque central sobre toda la cadena de valor: desde la producción en los campos de cultivo hasta la mesa del consumidor final. Esta estrategia nace alineada con la de la Unión Europea Farm to Fork y la de Desarrollo Sostenible 2030, que proponen un camino para abordar seriamente los problemas sociales, económicos y medioambientales que se plantean en el planeta.
Uno de sus proyectos más recientes ha nacido de la mano de Endesa X. Con el objetivo de lograr una descarbonización en sus procesos productivos, se han instalado una serie de parques fotovoltaicos en 9 de sus plantas, entre las que se encuentra la bodega Viña Arnáiz. Se han colocado un total de 33.637 módulos fotovoltaicos, de este modo, García-Carrión cubre un 30% de la energía que necesita, con energía solar de kilómetro 0.
La puesta en funcionamiento de estas instalaciones solares refleja, una vez más, el compromiso por la sostenibilidad y la reducción del impacto medioambiental de García-Carrión.
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